La cocina cervantina, al alcance de tu mano con ‘La gastronomía en tiempos de Cervantes’
Apoya el proyecto dando difusión a la campaña de crowdfunding para la publicación del libro
Valencia, 28/10/2016
Miguel de Cervantes era un gran conocedor de los temas culinarios de su época, donde la oferta culinaria en España es verdaderamente espléndida. De ahí surge este libro, que recopila la forma de comer y la alimentación de finales del siglo XVI y comienzos del siglo XVII: la cocina cervantina.
La obra ‘La gastronomía en tiempos de Cervantes‘ publicada por LID Eitorial, ahondará en cómo entendía Cervantes la comida, la bebida, e incluso la dietética, a partir de un recorrido por toda su obra literaria y también por los usos y costumbres culinarias en su época.
Pero, ¿por qué esta obra? ¿Y por qué ahora?
– Porque coincide con un centenario que tiene un gran interés en España y los países castellano-hablantes.
– Porque conmemora el 400 aniversario del fallecimiento de nuestro escritor más universal.
– Porque existe un fuerte interés actual por la gastronomía.
– Porque reúne en un solo volumen datos que han sido ya parcialmente tratados pero de una forma poco rigurosa desde el punto de vista histórico.
Acerca del autor del proyecto ‘La gastronomía en tiempos de Cervantes’
Julio Valles es asesor de Gastronomía y Turismo de la Diputación de Valladolid y colaborador de El Norte de Castilla en materia de gastronomía.
Presidente y fundador de la Academia Castellana y Leonesa de Gastronomía y Alimentación. En 2005, fundó la Academia Vallisoletana de Gastronomía, de la que fue presidente hasta el 2013.
Índice del libro
• La cocina y alimentación en tiempos de Miguel de Cervantes.
• La gastronomía en El Quijote. Productos y platos.
• Alusiones culinarias en la obra literaria de Miguel de Cervantes.
• Recetario de la época.
• El vino en la obra de Miguel de Cervantes.
• Glosario de términos culinarios, productos y utensilios.
Características del libro
• Formato: 210 x 210 mm.
• Interiores: a color.
• Cubierta en rústica (a color).
• Páginas estimadas: 200.
• Tirada inicial estimada: 1.000 ejemplares.
• La obra se publicará en formato electrónico (ePub2).
• Se creará un libro-sitio (web) con información del proyecto y recursos adicionales.
¿Cómo colaborar?
«Nuestro propósito es alcanzar una financiación de 5.000 euros con la que poder asumir los costes mínimos derivados de la edición, maquetación, impresión, distribución del libro… Para ello necesitamos tu colaboración: queremos dar la mayor difusión posible al proyecto«.
«Las recompensas que ofrecemos a todos aquellos que hagan su contribución, además de la obra en formato físico y digital, incluirán una serie de productos y servicios aportados por LID Editorial como impulsor del proyecto, y una red de colaboradores que apoyarán el lanzamiento del libro«, según afirman responsables del proyecto.
Colaboradores del proyecto
– Academia Castellana y Leonesa de Gastronomía y Alimentación
– Ateneo de Valladolid
– Vinos Denominación de Origen Rueda
– Linkers
– Federación de Reposteros y Cocineros de España (FACYRE)
– La Parrilla de San Lorenzo
