---
title: "La AIBG y LID lanzan diccionariodegastronomia.com, una comunidad segura y fiable para los profesionales y los amantes de la gastronomía"
description: "El proyecto cuenta con el apoyo del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación y del Ministerio de Cultura y Deporte Madrid, 18/06/2019 La pasada semana se presentó el Diccionario de..."
url: https://www.puntocomunica.com/la-aibg-y-lid-lanzan-diccionariodegastronomia-com-una-comunidad-segura-y-fiable-para-los-profesionales-y-los-amantes-de-la-gastronomia/
date: 2019-06-18
modified: 2019-06-18
author: "redacción puntocomunica"
image: https://www.puntocomunica.com/wp-content/uploads/2019/06/diccionario-gastronomia.jpg
categories: ["Cultura y Sociedad", "Gastronomía y Vitivinicultura"]
tags: ["cultura", "diccionario gastronomía", "gastronomía", "libros", "lid editorial", "LID Editorial Empresarial"]
type: post
lang: es
---

# La AIBG y LID lanzan diccionariodegastronomia.com, una comunidad segura y fiable para los profesionales y los amantes de la gastronomía

**El proyecto cuenta con el apoyo del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación y del Ministerio de Cultura y Deporte**

[![La AIBG y LID lanzan diccionariodegastronomia.com, una comunidad segura y fiable para los profesionales y los amantes de la gastronomía](https://www.puntocomunica.com/wp-content/uploads/2019/06/diccionario-gastronomia.jpg)](https://www.puntocomunica.com/wp-content/uploads/2019/06/diccionario-gastronomia.jpg)
De izquierda a derecha: Julio Valles, coordinador del diccionario; Marianela Olivares, directora general de Linkers; Marcelino Elosua, CEO de LID y director de la obra; Rafael Ansón, presidente de la Real Academia de Gastronomía y de la Academia Iberomericana de Gastronomía; José Miguel Herrero Velasco, director general de la Industria Alimentaria del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación; Marta Pérez Postigo, directora de comunicación de Makro; y, Borja Álvarez, sub-director general de Promoción de las Industrias Culturales y Mecenazgo del Ministerio de Cultura.

Madrid, 18/06/2019

La pasada semana se presentó el **Diccionario de Gastronomía** y su versión online [diccionariodegastronomia.com](http://diccionariodegastronomia.com)

En palabras de **Rafael Ansón**, presidente de la **Real Academia de Gastronomía** y de la **Academia Iberoamericana de Gastronomía**: «Algo más que un diccionario: una comunidad segura y fiable, basada en noticias y datos veraces, originales e independientes. Porque somos la mejor red internacional de gastrónomos».

El proyecto, desarrollado por la **AIBG** de la mano de **LID editorial**, «pretende asegurar que nuestro sector no esté dominado por las fake news o las noticias sensacionalistas que buscan generar tráfico a través de la publicación de contenidos curados e información veraz y completa», declaró **Marcelino Elosua**, CEO de LID y director del diccionario.

El **Diccionario de Gastronomía** es la obra más completa en su género con los 7100 términos más usados en España e Iberoamérica y con las traducciones al portugués, inglés y francés.

Es el resultado del «trabajo desarrollado por 50 expertos, gastrónomos y académicos que han colaborado aportando su experiencia y conocimiento de forma precisa e informativa», como señaló Julio Valles, coordinador de la obra.

**[![De izquierda a derecha: Julio Valles, coordinador del diccionario; Marianela Olivares, directora general de Linkers; Marcelino Elosua, CEO de LID y director de la obra; Rafael Ansón, presidente de la Real Academia de Gastronomía y de la Academia Iberomericana de Gastronomía; José Miguel Herrero Velasco, director general de la Industria Alimentaria del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación; Marta Pérez Postigo, directora de comunicación de Makro; y, Borja Álvarez, sub-director general de Promoción de las Industrias Culturales y Mecenazgo del Ministerio de Cultura.](https://www.puntocomunica.com/wp-content/uploads/2019/06/diccionario-gastronomia-1-206x300.jpg)](https://www.puntocomunica.com/wp-content/uploads/2019/06/diccionario-gastronomia-1.jpg)Sobre el Diccionario de Gastronomía**

El **Diccionario de Gastronomía** es la obra magna de esta industria ya que recopila más de 7.000 términos definidos en español con su correspondencia en inglés, portugués y francés, de 40 áreas distintas y con términos de más de 15 países.

Ha sido elaborado con la colaboración de más de 50 académicos y expertos desde 2013 bajo la dirección de **Marcelino Elosua** y la coordinación de J**ulio Valles** y con edición a cargo de **Cecilia González Godino** y **Nerea Aguilera**.

Constituye una obra imprescindible para los profesionales del sector, expertos culinarios, instituciones, aficionados a la cocina y traductores y redactores con un interés personal o profesional en la gastronomía.

La versión impresa ya está disponible en librerías y en la web [lideditorial.com](http://lideditorial.com).

La edición online, de acceso libre y gratuito, ha sido desarrollada para ser un punto de encuentro neutral e independiente, siempre actualizado, de aclaración de dudas y de mejora del conocimiento para los profesionales y amantes de la gastronomía.