Sanidad organiza una jornada informativa sobre buenas prácticas para garantizar la seguridad alimentaria en la restauración
- El encuentro, dirigido a los profesionales de la restauración, será de carácter gratuito y se celebrará el 24 de septiembre de 9:00 a 11:00 horas
- En la jornada se explicarán los principales contenidos de una guía elaborada recientemente por Conhostur y evaluada por la Dirección General de Salud Pública como herramienta de apoyo a los profesionales del sector
Valencia, 06/09/2026
La Conselleria de Sanidad, a través de la Dirección General de Salud Pública, ha organizado una jornada para facilitar la difusión de prácticas correctas de higiene en el sector de la restauración.
En la jornada se explicarán los principales contenidos de una guía elaborada recientemente por la Confederación Empresarial de Hostelería y Turismo de la Comunitat Valenciana (Conhostur) como herramienta de apoyo a los profesionales del sector de la restauración, con objeto de favorecer su conocimiento y aplicación práctica.
La guía ha sido evaluada por la Dirección General de Salud Pública y será de utilidad para los restauradores en el cumplimiento de la normativa vigente en materia de seguridad alimentaria.
La jornada online será de carácter gratuito y se celebrará el 24 de septiembre de 9:00 a 11:00 horas. Las personas interesadas pueden inscribirse a través del siguiente enlace https://forms.cloud.microsoft/e/PEMgdSFHGd?origin=lprLink.
En el sector de la restauración, disponer de un sistema que garantice la seguridad de los alimentos es un requisito obligatorio y uno de los aspectos clave que se verifican en las inspecciones sanitarias. En este sentido, la guía constituye un instrumento práctico que facilita la implantación de sistemas de gestión de la seguridad alimentaria, basados en los principios del autocontrol y adaptados a las características de los establecimientos.
Durante la sesión se abordará cómo cumplir y aplicar estos requisitos en la práctica diaria de los establecimientos, proporcionando orientaciones para la correcta implantación de los sistemas de gestión y contribuyendo así a garantizar la producción de alimentos seguros para las personas consumidoras.
La guía está concebida como un documento técnico accesible y adaptado a la realidad del sector, que promueve las buenas prácticas de higiene, facilita el cumplimiento normativo y refuerza la seguridad alimentaria en la Comunitat Valenciana.
