D*na Festival 2026 avanza su programación con catas, talleres y cerca de medio centenar de puestos frente al mar
- La novena edición del festival, que se celebrará el 26 y 27 de septiembre en Dénia, acercará la cocina, los productos y los oficios de la gastronomía mediterránea a los visitantes a través de una amplia variedad de experiencias
- Cocineros, productores, restauradores y artesanos volverán a tomar la Marineta Cassiana en una edición dedicada a compartir el conocimiento gastronómico
Dénia, 27/08/2026
A un mes de su celebración, D*na Festival comienza a desvelar cómo será su novena edición, que volverá a llenar de gastronomía el paseo de la Marineta Cassiana de Dénia (Alicante) el 26 y 27 de septiembre. El conocimiento saldrá este año de las cocinas para compartirse con el público en un recorrido frente al Mediterráneo con actividades para todos y cerca de medio centenar de puestos dedicados al producto y la restauración.
Comisariado por el chef tres estrellas Michelin Quique Dacosta, D*na estará dedicado este año a la transmisión del conocimiento gastronómico. Una idea que recorrerá los distintos espacios del evento. Cocineros, restauradores, productores, artesanos y profesionales de distintos oficios mostrarán aquello que saben hacer, desde elaborar embutidos o reconocer una miel pura hasta preparar pasta sin gluten, descubrir los matices de un aceite de oliva virgen extra o adentrarse en la cultura del vino.
El programa se completará con un elenco de cocineros que promete grandes sorpresas y reunirá a algunas de las figuras más destacadas de la gastronomía de nuestro país junto a jóvenes talentos. Ponencias, showcookings y talleres permitirán conocer de cerca su trabajo y su manera de entender la cocina.
Un recorrido por el producto, los oficios y el conocimiento
Uno de los espacios donde esa filosofía se hará más evidente será Universo Líquido, que invitará a descubrir el mundo del vino, los destilados, el aceite, la cerveza o el café y su lugar dentro de la cultura gastronómica.
Requena llevará hasta Dénia su paisaje vitivinícola de la mano de Rosa Vázquez, de Requena Ciudad Española del Vino 2026. Durante el fin de semana se sucederán también catas y presentaciones de la Federación de Enoturismo de la Comunitat Valenciana, una sesión de coctelería con spritz a cargo de Quique Martín, brand ambassador de Royal Bliss; una cata de vermut artesano con Pere Llinares, de Puig Campana; y “Sabores que cuentan historias”, una cata de aceites de oliva virgen extra dirigida por Àngels Camarasa, de Àngels Oleum. La cerveza tendrá igualmente presencia en este espacio con una propuesta de Cervezas Turia. La vertiente práctica llegará con un taller familiar de horchata a cargo de Álvaro Verdú, de Heladería Verdú, y otro dedicado al latte coffee con Richy Torres, de Cafés Pepetto.
En el Espacio Cocina, los talleres permitirán, previa reserva, aprender a elaborar embutidos con Ca Paquitina; descubrir cómo diferenciar la miel pura y otras curiosidades de este producto con Jaume Leyda, de Casa Leyda; o acercarse a la cocina sin gluten de la mano de David Ariza, de Rice & Bones, y Fernando Santos, de Nonna Celia.
Las familias volverán a tener programación propia. Entre las propuestas previstas figuran actividades para todas las edades con Carlos Corredor, de Carmencita; talleres en torno a la tradición de las cocas y la bollería de Cidoncha; una masterclass de plantas aromáticas con Fernanda Isabel Pérez, de Verdecora; un taller de helados con Álvaro Verdú, de Heladería Verdú, y una creativa actividad con la ilustradora y docente Beatriz Rico.
Un total de 24 productores, 20 establecimientos de restauración y tres espacios dedicados al arroz ocuparán los puestos distribuidos a lo largo del amplio recorrido del D*na. A ellos se sumará este año la ciudad portuguesa de Matosinhos, que amplía la mirada del festival hacia el Atlántico y comparte con Dénia su pertenencia a la Red de Ciudades Creativas de la Gastronomía de la UNESCO desde 2025, año en que se incorporó a la Red en reconocimiento a su cultura culinaria estrechamente vinculada al océano, la pesca y la industria conservera.
El conocimiento tendrá también una expresión artística. Aprosdeco, la Asociación de Personas con Diversidad Funcional Intelectual de Dénia, realizará una instalación inspirada en los libros, uno de los grandes hilos conductores de esta edición por el papel que han desempeñado en la transmisión y democratización del saber culinario.
D*na empieza así a dibujar una edición en la que, durante dos días, la Marineta Cassiana volverá a reunir todas esas formas de entender y compartir la gastronomía. Probar un plato o un producto será también una oportunidad para conocer quién lo hace, de dónde viene y todo el saber que hay detrás.
D*na Festival
D*na Festival está organizado por la Fundación Dénia Ciudad Creativa de la Gastronomía (integrada por el Ayuntamiento de Dénia, CEDMA, AEHTMA y Baleària), en colaboración con el propio Ayuntamiento de Dénia, con Turisme Comunitat Valenciana, con el Patronato Provincial de Turismo Costa Blanca como colaborador institucional y con el chef tres estrellas Michelin, Quique Dacosta, como comisario gastronómico. La novena edición de este festival lo consolida como una de las grandes citas gastronómicas de nuestro país y posiciona a la ciudad de Dénia –que en 2015 fue nombrada Ciudad Creativa de la Gastronomía por la UNESCO– como capital gastronómica del Mediterráneo.
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