El Gremio de Maestros Confiteros lanza dos nuevos cursos de certificación profesional para la formación de reposteros y ayudantes en operaciones de pastelería
Valencia, 24/10/2013
El Gremio de Maestros Confiteros de Valencia, decano por su antigüedad en la provincia de Valencia (1283) ha presentado su nueva oferta formativa con certificación profesional, correspondiente con los títulos de FP del sistema educativo, para la formación de reposteros y ayudantes de pastelería.
El primer nivel de esta nueva oferta formativa se basa en las operaciones básicas de pastelería, para la formación de ayudantes de pastelería, con módulos formativos correspondientes a la pre-elaboración de productos básicos en pastelería, presentación y decoración de productos de repostería y pastelería, etc.
Ofrece un total de 410 horas lectivas, de las cuales 330 son presenciales en las instalaciones de la Escuela Oficial de Pastelería, mientras que las 80 horas restantes corresponden a prácticas no laborales prestadas en establecimientos asociados al Gremio de Maestros Confiteros de Valencia y Provincia.
El segundo nivel está encaminado a la formación de profesionales de la repostería. Contempla un total de 500 horas de formación, de las cuales 420 se prestan en las instalaciones de la Escuela, y las 80 restantes como prácticas no laborales.
Los profesionales que se formen en este nivel tendrán amplios conocimientos como reposteros, pasteleros en general y elaborador / decorador de pasteles. Para este curso, se exige que los interesados tengan una buena base en pastelería. En cuanto a las unidades formativas, se tratarán elaboraciones básicas de pastelería, productos de repostería y seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería.
La Escuela oficial de Pastelería es un proyecto educativo que nació en 1988 como iniciativa del Gremio de Maestros Confiteros de Valencia y Provincia. Su objetivo es la formación integral de nuevos profesionales de pastelería con capacidad de responder a la gran demanda del mercado laboral del Sector. Ofrece una formación privada de 2 Niveles con titulación homologada de certificados de profesionalidad.
