Presentado el recetario ‘Cocina y Maridaje con Productos de Proximidad y D.O. de la Comunitat Valenciana’
El secretario autonómico de Turisme destaca “la labor y profesionalidad” de los y las formadores que trabajan en la Red CdT
Castellón, 03/04/2023
El secretario autonómico de Turisme, Francesc Colomer, ha presentado el recetario ‘Cocina y Maridaje con Productos de Proximidad y D.O. de la Comunitat Valenciana’ en el CdT de Castelló de la Plana.
Colomer ha destacado “la labor y profesionalidad” de los y las formadores que trabajan en la Red CdT “con los alumnos, pero también en todas aquellas acciones de promoción que se realizan para dotar de prestigio nuestra cocina”. “Representan la esencia de lo mejor de un sector que genera felicidad, trabajando en la creatividad, innovación, además de custodiar la tradición”.
En este sentido, ha remarcado la capacidad de “generar creatividad y prestigio a un destino a través de la cocina y de nuestros productos más autóctonos”, y por ello ha reivindicado el oficio “de los cocineros y cocineras”, porque además, “la atención humana a través de la cocina es insustituible”.
La presentación del recetario ‘Cocina y Maridaje con Productos de Proximidad y D.O. de la Comunitat Valenciana’ se ha enmarcado dentro de la jornada formativa ‘Gastronomía Excelente: producto y maridajes’, impulsada por Turisme a través de la marca L´Exquisit Mediterrani, y cuyo objetivo es fomentar el producto local como elemento central de la gastronomía.
