‘Aragón con gusto’, Festival Gastronómico hasta el próximo domingo para conquistar a los valencianos
Valencia, 06/11/2013
El I Festival de Gastronomía de Aragón que se celebra hasta el próximo domingo cuenta con la colaboración de siete prestigiosos restaurantes. El objetivo de esta iniciativa, es convertir Aragón en un referente gastronómico tanto para sus ciudadanos como para quienes la visitan. La Confederación de Empresarios de Hostelería y Turismo de Aragón, impulsora de la organización del festival, ha conseguido ganarse el interés del público valenciano, con el objetivo de dar a conocer Aragón como destino gastronómico e invitarles a sentarse a la mesa de cualquiera de los 150 restaurantes aragoneses que participan durante doce días en esta gran fiesta gastronómica.Se trata de la primera iniciativa de esta magnitud en la que las tres Asociaciones Provinciales de Hostelería y Turismo de Huesca, Teruel y Zaragoza se unen para organizar un evento gastronómico de ámbito regional. Un proyecto ambicioso que cuenta con el respaldo del Gobierno de Aragón a través del Plan Impulso 2013.
Un total de siete restaurantes han sido los encargados de preparar en directo 13 apetitosos y variados platos con productos, todos ellos, autóctonos de Aragón, de la mano de los chefs: Josep Cabello, del restaurante La Demba, situado en Abizanda; Benito Ostariz, de La Parrilla, en Benasque; y Oscar Viñuales, de El Origen (los tres en la provincia de Huesca); Nati Lacal, de La Rebotica de Cariñena (Zaragoza); Luis Estopiñán, de El Milagro de Teruel; Marcial Sánchez, del Restaurante Ambeles, y Belén González y Rafael Porcar, del Hotel Isabel de Segura en Teruel, como representantes de Teruel. Además de los platos cocinados en directo, entre los que han destacado Canelón de Ternasco de Aragón con setas salteadas del Valle de Benasque, con salsa de vino del Somontano y nube de patata, Arroz meloso con Cebolla de Fuentes, azafrán del Jiloca y queso de cabra, o Rollitos de cordero con foie en salsa de miel, entre otros, también se han podido degustar otros productos tradicionales como el Ternasco de Aragón, protagonista de estas jornadas, el Jamón de Teruel, Migas aragonesas o delicatessen como Trufa Negra Tuber Melanosporum en Aceite del Bajo Aragón. Todos estos manjares se han servido acompañados de vinos aragoneses con Denominación de Origen del Somontano y Cariñena, gracias a la Bodega Pirineos, y Grandes Vinos y Viñedos, patrocinadores de este evento. Cocina en directo, a ritmo de Flashmob jotero.
Durante doce días, 150 restaurantes de las tres capitales — Huesca, Zaragoza y Teruel, además de las comarcas de Bajo Cinca, Monegros y Bajo Aragón, y las poblaciones de Daroca y Caspe, ofrecerán menús de entre 20 y 35 euros, tanto en horario de mediodía como de noche. Entre sus cartas se fusionarán las recetas más tradicionales con las más vanguardistas, donde no faltará el exquisito Ternasco de Aragón IGP, junto con productos como la Cebolla de Fuentes de Ebro, Arroz Brazal, Trufa Negra de Aragón, Azafrán de Teruel o los vinos de la DO Somontano y Cariñena.
Pero la fiesta continuará más allá de los fogones de los restaurantes, ya que a diario se realizarán actividades relacionadas con la gastronomía por todo el territorio y para todos los gustos: talleres de cocina sin gluten y coctelería, degustaciones de cerveza, café, té o quesos, cooking party de arroz, una exposición de pastelería aragonesa, presentación de tapas de otoño, elaboración de pasta artesanal, decoración de galletas para niños, visitas al mercado agroecológico de Zaragoza, catas maridadas y cenas teatralizadas, entre otras muchas. Asimismo, diferentes centros comerciales de Huesca y Zaragoza contribuirán con este evento gastronómico cediendo espacios para acercar al público la riqueza gastronómica de Aragón a través de degustaciones, charlas y exhibiciones culinarias.
‘Aragón con Gusto’ (www.aragoncongusto.com) es una iniciativa organizada por la Confederación de Empresarios de Hostelería y Turismo de Aragón, y patrocinada por el Gobierno de Aragón a través del Plan Impulso 2013. En ella colaboran colectivos como la Asociación de Pasteleros de Zaragoza, Asociación de Baristas de Aragón, Slow Food, La Cuchara de Boj, Amics del’s Bolets, Asociación de Truficultores de Teruel y las Escuelas de Hostelería aragonesas.
