Lotelito, un nuevo concepto gastrónomico de cocina de mercado, tapas, ocio y cultura en el centro de Valencia
Valencia, 24/09/2013
Un nuevo concepto de local gastronómico ha abierto sus puertas en Valencia. Lotelito (calle de las Barcas, 13) conjuga una cocina de mercado especializada en tapas con una propuesta cultural y de ocio que abarca desde exposiciones a monólogos, pasando por actuaciones musicales o eventos. El restaurante se inaugura de forma oficial el próximo jueves, 26 de septiembre, aunque todos los curisos que quieran conocer este nuevo restaurante pueden disfrutar ya de una selección de sus mejores plato.. Y como muestra, aquí van algunos ejemplos:
- Buñuelo de bacalao con praliné de piñones tostados
- Coca d’oli de titaina con bonito en salazón y soja
- All i pebre de gamba con cremoso de garrofón
- Hervido valenciano con trufa y tallarines de judía
- Espuma de gazpacho manchego con su ropa vieja
- Hamburguesa de figatell con tocino y cebolla roja
- Arros amb feçols i nabs
- Tarta de poma con canela
Lotelito, además de esta línea de inspiración regional, destaca por preparar artesanalmente toda su bollería (croissants y hojaldres), sus panes (foccacia) y tartas. Productos que pueden degustarse desde primera hora de la mañana en sus desayunos y almuerzos. Posteriormente se sirven comidas a la carta o menús, meriendas, cenas y copas. La oferta está basada principalmente en tapas y platos para compartir, donde prima la originalidad y presentación de sus sabrosas recetas.
El jefe de cocina es Miguel Ángel Más, con una dilatada experiencia en establecimientos con estrella Michelin y propietario de un restaurante durante los últimos 7 años.
